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Kichererbsen-Salat

Foto: Linda

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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linda1989

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Dose(n) Kichererbsen
•   1/2 Stk. Zwiebel (kleine)
•   2 Stk. Knoblauchzehen (kleine)
• 1 Stk. Paprika (grün)
•   1-2 Handvoll Mais
• 4-5 Stk. Tomaten (getrocknete)
•   Salz
•   Basilikum
•   Cashewnüsse
•   Balsamico
•   Pfeffer
•   Curry
•   Olivenöl

Zubereitung

1. Für den Kichererbsen-Salat die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Das Basilikum und die Cashewnüsse ebenfalls fein hacken.
2. Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Curry würzen. Balsamico und Olivenöl je nach Geschmack unterrühren und die gehackten Cashewnüsse und das Basilikum drüberstreuen.

Tipp

Der Kichererbsen-Salat kann noch beliebig durch weitere oder andere Gemüsesorten ergänzt werden.

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