Zwiebelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Zwiebelsalat mit Rucola
Zubereitung
- Für den Zwiebelsalat einen Teil vom Rucola in feine Streifen schneiden, mit den in halbe Ringe gehobelten Zwiebeln und den in Streifen geraspelten Karotten vermengen.
- Die Zutaten für die Marinade durchrühren. Die übrigen Rucolablätter nur sparsam darin wenden und als Kranz auf vier Tellern anordnen.
- Zwiebeln und Karotten im verbliebenen Rest wenden und in der Mitte anrichten.
Tipp
Den Zwiebelsalat mit frischen Kräutern verfeinern. Evt. mit Croutons bestreuen.
Ich liebe Zwiebeln, auch in bzw. als Salat.Zusammen mit den Karotten & dem Rucola hat er das gewisse etwas.