Grünes Kartoffelcurry mit Erbsen
<p>Dieses grüne Curry mit Erdäpfeln und Erbsen bringt frischen Geschmack auf den Teller. Ein wärmendes, veganes Gericht, das schnell gemacht ist und herrlich aromatisch schmeckt.</p>
15–30 MIN
Hobby-Koch
Couscous-Salat
Zubereitung
- Für den Couscous-Salat das Wasser salzen und Couscous darin zubereiten. Zwiebeln in Ringe schneiden und Tomaten, Paprika, Gurke und Sellerie klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin anbraten, dann auch den Rest des Gemüses hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Couscous hinzufügen und mit Gemüse vermischen.
- Mit Zitronensaft und Salz abschmecken und den Couscous-Salat beim Servieren mit Basilikumblättern garnieren.
Tipp
Besonders gut passen geröstete Pinienkerne zu dem Couscous-Salat. Auch Sonnenblumenkerne geben dem Salat eine herrlich nussige Note.
lecker