Ochsenschlepp-Ragout - Tessin
<5 MIN
Eier-Koch
Karpfenfilets mit Kapern
Zubereitung
- Für die Karpfenfilets mit Kapern die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und 10 Minuten rasten lassen.
- Dann mit Mehl stauben, in Olivenöl ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Filets auf vorgewärmte Teller legen und warm halten.
- In der Pfanne Butter aufschäumen, Kapern, Zitronensaft und gehackte Petersilie einrühren, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die warme Sauce über den Fisch gießen und die Karpfenfilets mit Kapern mit Weißbrot servieren.
Tipp
Statt Weißbrot passen auch Kartoffeln zu den den Karpfenfilets mit Kapern.
gut
lecker