Rezept
Gemüsepuffer mit Basilikumcreme
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kaninchenkeule an Kastanien-Paradeiser und Kartoffelpüree
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Schalottenscheiben zugeben und im Herd garziehen. Im Salzwasserbad blanchierte Kartoffelscheiben zermusen, mit Pfeffer, Milch, Salz und Muskatnuss verfeinern und am Tellerrand mit einem Spritzbeutel aufdressieren. Die Kastanien in Zucker karamelisieren, mit Wasser löschen und die halbierten Cherrytomaten unterziehen.
