Kärntner Ritschert
>60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Gurkensuppe
Foto: Barbara Pheby / fotolia.com
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Gurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Balsamicoessig einige Minuten marinieren.
Dille, kalte Rindsuppe, Buttermilch und Joghurt zugeben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Durch ein Sieb seihen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In gekühlte tiefe Teller füllen und eventuell etwas Olivenöl darüber träufeln.
Beilagenempfehlung: knuspriges Weißbrot
Habe die Rindsuppe gegen Gemüsesuppe getauscht, so ist es vegetarisch.
Gute Suppe
Lecker
sehr gut
perfekt für die heißen Tage !