Tortellini in Schinkensauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Joghurtpalatschinken mit Castello blue
Zubereitung
- Für die Joghurtpalatschinken das Wasser, das Salz, das Natron, die Eier und das Joghurt gut vermischen.
- Nach und nach so viel Mehl einrühren, daß ein glatter mittelflüssiger Teig entsteht. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Der Teig soll noch gut fließen, aber nicht zu dünn sein.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und Palatschinken backen. Diese mit je einer ca. 1 cm dicken Schnitte Castello blue vorsichtig bestreichen und einrollen.
- Wenn sich der Käse nicht streichen läßt, einfach in kleine Stückchen hacken, die Joghurtpalatschinken damit bestreuen und einrollen.
Tipp
Wer möchte, kann die Joghurtpalatschinken noch mit Kräutern bestreuen.
einen bunten Salat mit Tomaten, Paprika und Pflücksalat dazu und das Mittagessen ist fertig
da kann man auch jeden anderen Blauschimmelkäse nehmen
Ich weiß nicht was eine Castello blue ist, aber es klingt köstlich!
Castello blue ist ein dänischer Blauschimmelkäse, ganz weich und super streichfähig, mit einem wunderbaren Geschmack
Danke für die Info!