Rezept
Hendl mit Langkornreis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Avocadocreme-Suppe - Vichyssoise
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfeln von der Schale befreien, in Würfel schneiden und knapp mit (leicht gesalzenem) Wasser bedeckt gar machen. Abkühlen. Avocadofleisch, Erdäpfeln und Gewürze mit einer Tasse Hühnersuppe zermusen. nach und nach die übrige klare Suppe untermixen. Zum Schluss mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Einige Stunden abgekühlt stellen. Die gut vorgekühlte Suppe auf Suppentassen gleichmäßig verteilen, mit Korianderblättern dekorieren. Vegetarier bereiten die Vichyssoise mit Gemüsesuppe zu.
