Rezept
Pitabrot mit Roastbeef
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kalbsfilet mit Parmesankruste
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- heissem Öl anbraten.
- Aus zerriebenem Toastbrot und Butter (Mischungsverhältnis 1:1) geriebenem Käse und Knoblauch eine homogene Menge machen und auf die Medaillons Form. Parmesan darüberreiben und im Backrohr gratinieren. Chinakohl in Streifchen schneiden, in Wasser, Gemüsesuppe und Butter kurz gardünsten.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Die Morcheln in Schlagobers und klare Suppe geben, bei starker Temperatur reduzieren.
- Chinakohl mit Lauchzwiebeln als Bett anrichten, gratinierte Medaillons daraufgeben und mit Morchelsauce begießen.
- aus dem Elsass in Frankreich.
