Kaiserschmarrn

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User- Rezept

Zutaten

  •   2 EL Butter
  •   2 EL Zucker
  •   3 Eier (vielleicht 1/3 mehr)
  •   1 Prise Salz
  •   2 Tasse(n) Mehl
  •   1 Tasse(n) Milch (oder evtl. Rahm)
  •   Butter (oder Schmalz)
  •   Zucker
  •   Zimt
  •   Obst (nach Wahl, Apfel, Kirsche, oder Pfirsich)

Zubereitung

  1. Die Butter cremig rühren und nach und nach den Zucker, die Eidotter, das Salz, das Mehl und die Milch dazugeben.
  2. Den Eischnee unterrühren.
  3. In einer Bratpfanne Butter oder evtl. Schmalz erhitzen, einen Schöpfer Teig darin zerlaufen lassen und goldgelb backen.
  4. Wenden und mit zwei Gabeln in kleine Vierecke teilen.
  5. Auf einem warmen Teller mit Zucker und Zimt bestreut und mit in Butter gedünsteten Apfelscheiben, Kirschen oder evtl. Pfirsichstücken anrichten.

Tipp

Wer Rosinen mag, mischt ein paar unter den Teig.

Was essen Sie zum Kaiserschmarrn dazu?

...Zwetschkenröster! ...eigentlich nix! Aber Rosinen müssen rein!

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1 Kommentare „Kaiserschmarrn“

  1. Gast — 3.5.2019 um 09:13 Uhr

    für den kaiserschmarrn würde ich unbedingt butter empfehlen, schmalz schmeckt meiner meinung nach dafür ein bisschen zu rustikal.

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