Flämische Karbonaden
>60 MIN
Eier-Koch
Kärtner Jagdtopf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kärtner Jagdtopf Zwiebel mit Speck in etwas Öl anrösten lassen. Das würfelig geschnittene Fleisch zugeben und durchrösten lassen.
- Anschließend mit Rotwein ablöschen und mit Rindssuppe aufgießen. Salz, Pfeffer, gehackte Wacholderbeeren, Basilikum, etwas Preiselbeeren und Knoblauch zugeben und bei geringer Hitze dünsten lassen.
- Kurz vor dem Servieren die Sauce noch mit einem Mehl-Rahm-Gemisch binden und gekochte Erbsen, Karotten und gedünstete Pilze zugeben.
- Den fertigen Kärtner Jagdtopf heiß genießen.
Tipp
Dieses Kärtner Jagdtopf Rezept ist ein hervorragendes Wild Gericht für Genießer!
gute Idee
super ich brauche die Erbsen nicht.