Reispudding-Torte mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Joghurttorte mit Erdbeeren
Zutaten
Portionen: 1
Für die Joghurtcreme:
- 12 Blatt Gelatine (weiß)
- 1000 g Erdbeer Joghurt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 EL Staubzucker
- 1/2 Limette (Saft)
- 1/2 Orange (Saft)
- 500 g Erdbeeren
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Joghurttorte mit Erdbeeren zunächst eine Tortenspringform (26 cm ø) mit Pergamentpapier belegen.
- Für den Boden die Butterkekse so fein wie möglich zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel). Mit der geschmolzenen Butter vermischen. Diese Mischung auf dem Tortenboden verteilen und gleichmäßig festdrücken.
- Für die Joghurtcreme die Gelatine 5 Minuten in ausreichend kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt mit dem Vanillezucker, dem Staubzucker, dem Limetten- und Orangensaft durchrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Kochtopf geben und bei schwacher Temperatur zerrinnen lassen. Unter die Joghurt-Mischung rühren.
- Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und ganz klein schneiden. Etwa 200 g davon zum Garnieren zur Seite legen, die übrigen Beeren vorsichtig unter die Joghurtcreme rühren.
- Die Joghurtcreme auf den Teig in die Springform leeren und im Kühlschrank 3-4 Stunden gelieren lassen. Die Joghurttorte mit Erdbeeren mit den übrigen Beeren verzieren und gekühlt servieren.
Tipp
Die Joghurttorte mit Erdbeeren schmeckt auch, wenn sie mit Naturjoghurt gemacht wird.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung dieser Torte?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Hallo, erstmal mache ich einen Biskuitboden aus 3 Eiern (dauert nicht lang, und schmeckt wesentlich besser als Kekse mit Butter gemischt), dann zerdrücke, oder zerrühre ich einige Erdbeeren zu einem groben Mus, mische das mit Naturjoghurt ( anstelle des fertigen Erdbeerjoghurts) evtl. noch etwas selbstgemachte Erdbeemarmelade mit rein...… ansonsten, wie oben beschrieben. lg Nessy
Das Mark einer echten Vanilleschote würde ich in die Erdbeermasse rühren.
Ich hab die Torte letztes Wochenende gemacht - und sie ist super angekommen - Zucker reduziert bzw. weggelassen da Erdbeerjoghurt von Haus aus süß ist und mit Naturjoghurt und viel frischen Erdbeeren gemischt!
köstlich und einfach
einfach, schnell gemacht und sehr köstlich