Rezept
Steirische Kürbiskern-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Joghurtnockerl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Joghurtnockerl die Eiklar mit 30 g Zucker und etwas Salz zu einem festen Schnee schlagen. Joghurt, 60 g Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Orangensaft glattrühren.
- Gelatine einweichen, danach mit dem erwärmten Cointreau auflösen. Gelatine zügig zur Joghurtcreme einrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse ziehen.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben. Kühl stellen (über Nacht).
- Mit Hilfe eines Löffels Nocken ausstechen. Nocken auf einen Teller legen und mit den Beeren servieren.
Tipp
Die Joghurtnockerl kann man auch ohne Alkohol zubereiten.
Klingt sehr luftig und leicht .. kann man auch sehr gut am Abend zuvor zubereiten .. und braucht es nur noch garnieren ..