Rezept
Carpaccio aus Lachs und Zander mit Hopfensprossen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hopfensprossensalat aus Böhmen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Hopfensprossensalat die geputzten Hopfensprossen in leicht gesalzenem, mit Zitronensaft vermischtem Wasser garen. Abtropfen und abkühlen lassen. Vorsichtig in eine Schüssel geben.
- Aus Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Marinade mischen und über den Salat gießen. 2 Stunden durchziehen lassen.
Tipp
Der Hopfensprossensalat kann noch beliebig mit Gemüse ergänzt zubereitet werden.
