Holunderlikör
>60 MIN
Hobby-Koch
Holunderlikör mit Rum
Zutaten
- 1 1/2 kg Holunderbeeren
- 1 1/2 l Wasser
- 500 g Zucker
- 1 Schote(n) Vanille (halbiert)
- 700 ml Rum (54 %)
Zubereitung
- Die Holunderbeeren abzupfen und in ausreichend Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Beerenmasse durch ein Sieb drücken. Die aufgefangene Flüssigkeit durch ein Geschirrtuch seihen. Den dabei aufgefangenen Saft anschließend durch ein mit Watte ausgelegtes Sieb zurück in den Topf filtern.
- Zucker und Vanilleschotenhälften dazugeben, Mischung einmal aufkochen und solange kochen lasseen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
- Den Rum einrühren und den Likör in Flaschen füllen.
Tipp
Der Likör eignet sich perfekt als kleines Mitbringsel.
