Birnen-Topfen-Nockerl auf Buttermilchcreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeer-Nockerl
Zutaten
- 750 g Heidelbeeren
- 750 g Mehl (gesiebt)
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Milch (heiß)
- Fett (zum Herausbacken)
- Zucker (oder Vanillezucker, zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für die Heidelbeer-Nockerl zunächst aus Backpulver, Mehl, Eiern, Salz und der heißen Milch einen halbfesten Teig herstellen. Die Heidelbeeren untermischen.
- Aus dem Teig mit einem Esslöffel große Nockerl ausstechen. Diese in einer Bratpfanne (auch Fritteuse oder Wok) mit heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun herausbacken. Die Nockerl sollen schön aufgehen.
- Die Heidelbeer-Nockerl mit Zucker bestreuen und servieren.
Tipp
Die Heidelbeer-Nockerl können heiß als Dessert oder kalt zur Kaffeejause gereicht werden.
toll