Vanillesauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Großmutter's Kanarimilch
Zutaten
Portionen: 2
- 200 ml Milch (3,5 % Fett)
- 1 TL Vanillemark
- 40 g Staubzucker
- 2 Eidotter (M)
Zubereitung
- Für Großmutter's Kanarimilch die Milch mit Vanillemark aufkochen. Staubzucker mit Eidottern weißschaumig rühren und nach und nach in die leicht abgekühlte Milch einschlagen.
- Unter ständigem Rühren bei geringer Hitzezufuhr dicklich schlagen. Die Kanarimilch soll recht heiß werden, aber nicht mehr aufkochen.
Tipp
Großmutter's Kanarimilch schmeckt besonders gut zu Schneenockerln, Buchteln oder auch süßem Brotauflauf.
schmeckt gut
Als Kinder haben wir immer Eiermilch dazugesagt und haben sie geliebt.
den Ausdruck hab ich ja schon seit Jahrzehnten nicht mehr gehört. Die gab es früher immer zu Buchteln oder auch zum Scheiterhaufen.