Porree-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Griessschmarren #6009
Zubereitung
- Die gesalzene Milch mit Butter aufwallen lassen, den Griess einlaufen, dick kochen und überkühlen. (Geschmackliche Verbesserung: in die überkühlte Menge 1 Ei untermengen.) Diese Griessmasse in einer Bratpfanne im Rohr in heisser Butter ausdünsten, den Schmarren dabei öfter mit einer Gabel zerkleinern. Nach in etwa 20 Min. Zucker, Rosinen und ein wenig geriebene Zitronenschale hinzfügen und den Schmarren kross, braun noch in etwa 20 Min. weiterrösten. Mit Zucker überstreuen.
- Zuspeise: Zwetschkenröster, Kompotte.
schmeckt immer wieder gut