Rezept
Glasierter Schweinebraten mit Apfel-Kraut-Salat und Thymian-Erdäpfel
>60 MIN
Hobby-Koch
Griechische Tomatenlaibchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Griechischen Tomatenlaibchen zuerst die Tomaten enthäuten und klein schneiden.
- Ebenso die Zwiebeln schälen und ganz fein würfeln.
- In eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, den fein gehackten Kräutern und den Gewürzen gut durchmischen.
- Nun noch langsam, Löffel für Löffel, das Mehl in die Masse rühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.
- Die Griechischen Tomatenlaibchen, oder "psefto keftedes" wie sie auf Santorin heißen, bei mittlerer Hitze, in heißem Olivenöl von beiden Seiten knusprig herausbacken.
Tipp
Das Rezept für die Griechischen Tomatenlaibchen können Sie mit ein bisschen Feta erweitern. Dann sollten Sie allerdings die Keftedes vor dem Herausbacken in Mehl wälzen.
