Glücksschwein aus Germteig
>60 MIN
Eier-Koch
Gratinierte Birnenfächer
Zubereitung
- einkerben, in Calvados und Staubzucker einmarinieren und in einem tiefen Teller anrichten.
- Aus drei Eiern, Weißwein und braunem Zucker über einem heissen Wasserbad eine Zabaione schlagen, über die Birnenfächer nappieren, mit den Rosinen überstreuen und im Herd gratinieren.
- Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Staubzucker und Minzblättern garnieren.
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