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Gemüseeintopf

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ichkoche.at veröffentlicht am 23.08.2007

Rezeptempfehlungen

4,7

Rezept

Mangold-Paprikagemüse

<p>Mangold-Paprikagemüse: Schnell, bunt &amp; vitaminreich – als Hauptgericht oder vielseitige Beilage aus der Pfanne genießen!</p>

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Zutaten

Zubereitung

1. Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprika klein schneiden und rasch goldgelb anrösten; Zucchini und Melanzani würfelig schneiden und mitrösten, bis sie glasig sind; Tomaten in Stücke schneiden, Tomatenmark und Bier unterrühren; etwas Essig, Zucker, Lorbeerblätter und Knoblauch sowie ein wenig Wasser beigeben. Alles zugedeckt kernig weich kochen, schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Dieses Gemüsegericht kann sowohl als Beilage wie auch als Vorspeise gereicht werden.

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