Rezept
Kameratorte
>60 MIN
Profi-Koch
Garnelencremesuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Schalotte klein hacken und in Öl andünsten, Hummerkrabben gewaschen hinzugeben und 4 min mitdünsten. Dabei auf die andere Seite drehen und dann in 4 Scheibchen schneiden.
- Krebssuppenpaste, Fischfond, Hühnersuppe und Weinbrand zur Schalotte Form, das Ganze aufwallen lassen und so lange weiterköcheln, bis die Paste ganz gelöst ist.
- Frischkäse mit Schlagobers durchrühren und 2/3 mit einem Mixstab unter die Suppe arbeiten, nachwürzen.
- Hummerkrabbenscheiben in der Suppe erwärmen.
- Toast von der Rinde befreien, würfelig schneiden und rundum goldbraun rösten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
