Tortellini al prosciutto e panna
15–30 MIN
Eier-Koch
Faschierter Sonntagsbraten
koema
Zutaten
Portionen: 8
- 1 kg Faschiertes
- 3 Schneidsemmeln
- Milch (etwas)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 150 g Schinken (Schwarzwälder)
- 100 g Käse (nach Geschmack)
- Semmelbrösel
- Majoran (oder Oregano)
- Petersilie
- Salz (aus der Mühle)
- 3 Eier (gekocht)
- 2 Paar Debreziner
- 1/2 l Rindsuppe
- Butterschmalz
- Pfeffer (Mühle)
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Zubereitung
- Für den faschierten Sonntagsbraten Semmeln würfeln und in etwas Milch einweichen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie schneiden und in Butterschmalz anschwitzen.
- Schinken klein schneiden, Käse reiben. Semmelwürfel mit Faschiertem und den Zwiebeln mischen. Schinken, Käse und Eier untermischen, würzen und fest durchkneten. Eventuell mit Semmelbröseln binden.
- Die halbe Masse auf Butterpapier auflegen, die gekochten Eier in der Mitte auflegen und beidseitig Debreziner dazulegen. Mit der restlichen Masse bedecken und einen schönen Laib formen.
- Diesen in eine große Bratform legen und mit Rindsuppe untergießen. Den faschierten Sonntagsbraten im Backrohr bei 180-200°C für ca. 1 1/2 Stunde braten, öfter aufgießen.
Tipp
Den faschierten Sonntagsbraten mit Reis oder Erdäpfelpüree servieren.
immer wieder gut
am besten als Püree
Schaut gut aus
seine sehr gute Variante, aber am besten mit Pürree
sehr gut!