Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl
30–60 MIN
Eier-Koch
Falscher Flammkuchen
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Blätterteig
- 400 ml Tomatensugo (oder Gemüsesugo)
- 1 Stk. Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Stk. Paradeiser (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Stk. Mozzarella (gerieben)
- Gouda (gerieben)
- 4 Blatt Prosciutto (in kleine Stücke gerissen)
- 6 Stk. Cocktailtomaten (halbiert)
- 1 Handvoll Rucola
- Salz
- Parmesan (gehobelt)
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den falschen Flammkuchen Rucola mit Balsamico und Öl marinieren. Den Teig ausrollen. Darauf das Sugo verteilen. Den geriebenen Mozzarella und Gouda darüberstreuen. Paradeiser- und Zwiebelscheiben ebenfalls darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Cocktailtomaten halbieren und nebenbei auf das Blech legen. Je nach Teig (ca. 15 Minuten bei 200 Grad) im Ofen backen. Danach die Stücke anrichten. Rucola abtropfen und auf den Stücken verteilen.
- Den fein gehobelten Parmesan und den in kleine Stücke gerissenen Prosciutto darauf verteilen. Die Cocktailtomatenstücke ebenfalls darüber verteilen und den falschen Flammkuchen servieren.
Tipp
Man kann für den falschen Flammkuchen auch echten Flammkuchenteig verwenden - selbstgemacht oder gekauft. Mit Blätterteig wird es allerdings luftiger und "frischer".
sehr köstlich
eine interessante Variation