Pikante Donauwellen vom Grill
>60 MIN
Hobby-Koch
Exotische Obsttorte
Zutaten
Portionen: 4
Für den Biskuitteig:
- 5 Eier
- 2 Eidotter
- 150 g Zucker
- 1/2 TL Zitronenschale (gerieben)
- 150 g Mehl
- 30 g Maisstärke
- 90 g Butter (lauwarm)
Für die Füllung:
Zubereitung
- Aus den angeführten Ingredienzien einen Biskuitteig bereiten.
- Als letzten Schritt die Butter gemächlich einlaufen und unterrühren. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform geben und in das vorgeheizte Backrohr setzen.
- E: Mitte. T: 200 Grad / 30 bis 35 min.
- Für die Füllung die Tamarillos dünn von der Schale befreien. Für die Garnierung acht gleichmässige Scheibchen schneiden und zur Seite legen. Restliche Tamarillos zermusen und passieren. Orangenschale und -saft, Limettensaft, Zucker und Rotwein hinzfügen, ankochen, 7 min fortkochen und passieren. Menge wiederholt aufwallen lassen. Gelatine nach Anweisung zerrinnen lassen und in die Menge rühren. Das lauwarme Tamarillopüree mit Joghurt durchrühren.
- Schlagobers mit Zucker steif aufschlagen und die Hälfte unter das abgekühlte Püree ziehen.
- Den ausgekühlten Kuchen in drei Böden teilen. Zwei Böden mit Tamarillopüree bestreichen und übereinandersetzen, dritten Boden auflegen. Oberfläche und Torte ringsum mit restlicher Schlagobers bestreichen.
- Mit Schokoladenstreuseln und Tamarilloscheiben garnieren.
lecker