Orientalischer Chai-Bratapfel
30–60 MIN
Eier-Koch
Buttermilchmousse
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Buttermilch
- 80 g Honig (leicht erwärmt)
- 80 ml Orangensaft
- 1 Orange (unbehandelt, Schale davon)
- 6 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagobers
- 1 Vanilleschote (Mark davon)
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Zubereitung
- Für die Buttermilchmousse die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und im erwärmten Orangensaft auflösen. Vom Herd nehmen und einige Löffel der Buttermilch einrühren.
- Das Mark aus der Vanilleschote kratzen. Die restliche Buttermilch mit dem Honig, dem Vanillemark und der abgeriebenen Schale der Orangen gut verrühren und anschließend die Gelatinemischung vorsichtig in die Buttermilch einrühren.
- Obers steif schlagen und unterheben, die Buttermilchmousse über Nacht kalt stellen.
Tipp
Garnieren Sie die Buttermilchmousse mit Orangenfilets oder kandierten Orangenstückchen.
Wieder ein tolles Nusskipferl-Rezept
Danke :-))
sehr gut