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Süßer Hirseauflauf mit Rosinen

Foto: Daniela G.

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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<p>Eine fein gebackene Tarte mit buttrigem Mürbteig und fruchtigen Heidelbeeren. Eine nostalgische Tarte-Variante, inspiriert von Omas Küche, mit locker aufgeschlagenem Obers als perfekter Begleiter.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „WIEN" von Haya Molcho &amp; Söhne. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/wien-neni/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

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Zutaten

Zubereitung

1. Für den Hirseauflauf die Hirse waschen und 20 Minuten in Wasser kochen. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen, restliches Wasser abgießen.
2. Die Eier trennen, das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Agavendicksaft und dem Magerjoghurt cremig schlagen.
3. Mit der Hirse vermischen, die Rosinen und den Eischnee unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und im Rohr bei 180 Grad 50 Minuten backen.
4. Den süßen Hirseauflauf warm oder kalt servieren.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, der macht den Hirseauflauf ohne. Stattdessen kann man zum Beispiel Äpfel hineinschneiden.

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