Hühnerleberpastete
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bulgur-Auflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Bulgur
- 150 g Schafskäse
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 500 g Zucchini
- 75 cl Gemüsebrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 4 Tomaten (Alternativ eine kleine Dose)
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Für den Bulgur-Auflauf Zwiebeln schälen und hacken, mit dem Bulgur in 2 El Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsesuppe aufgießen, Knoblauch beifügen und bei kleiner Hitze 15min ausquellen lassen. Paradeiser blanchieren, abschälen und klein schneiden. Zucchini in Scheibchen kleinschneiden und in 2 El Olivenöl andünsten. Knoblauch und Paradeismark hinzufügen. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Schafskäse würfelig zerkleinern.
- Bulgur, Zucchini und die Hälfte des Schafskäses darunter mischen und in eine Gratinform füllen. Den übrigen Schafskäse drüber streuen.
- Den Bulgur-Auflauf bei 200 Grad im vorgeheizten Backrohr ungefähr 25 Min. überbacken.
Tipp
Verwenden Sie für den Bulgur-Auflauf hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
Es gibt feinen und groben Bulgur,welchen soll man nehmen?
Liebe Gosira! Das ist ganz Ihrem Geschmack überlassen. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion