Beeren mit Vanillecreme
5–15 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Mandelmehlkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 5 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 EL Joghurt
- 2 TL Honiglebkuchengewürz
- 5 EL Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
- 1 Schuss Rum
- 3 EL Dinkelvollkornmehl
- 10 EL Brombeeren
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Zubereitung
- Für den Brombeer-Mandelmehlkuchen zuerst die Eier trennen.
- Eiiweiß mit Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach das Joghurt und das Honiglebkuchengewürz untermischen.
- Mandelmehl, Dinkelvollkornmehl, Rum und Bromberren einrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine befettete und bemehlte Form füllen und den Brombeer-Mandelmehlkuchen bei 170°C gar backen.
Tipp
Den Brombeer-Mandelmehlkuchen mit frischen Brombeeren, Staubzucker und Schlagobers servieren.
wie lange braucht der Kuchen etwa bis er gar ist?
Schaue leider sehr selten auf die Uhr beim Backen. Aber ca. 15 Minuten. Wenn er oben braun den Stäbchentest machen.
Danke, ein Anhaltspunkt genügt mir schon.
nett
schön