Gebratenes Frühlingsgemüse mit gerösteten Pinienkernen
15–30 MIN
Eier-Koch
Blattsalat mit Mozzarella-Rohschinkenröllchen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zehe(n) Knoblauch (fein geschnitten)
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
- Öl (zum Braten)
- 400 g Blattsalat(e) (nach Saison)
- 2 Pkg. Mozzarella
- 2 Scheibe(n) Rohschinken
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Den Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen.
- Den Mozzarella in acht Scheiben schneiden und mit dem Schinken umwickeln. Am besten in einer Teflonpfanne bei starker Hitze kurz anbraten.
- Den Blattsalat mit dem Dressing marinieren und mit den aufgeschnittenen Mozzarella-Schinken-Röllchen servieren.
- Für das Dressing alle Zutaten mit dem Pürierstab zu einem cremigen Dressing verarbeiten.
Tipp
Der Blattsalat mit Mozzarella-Rohschinkenröllchen schmeckt am besten mit einem Ciabatta Brot.
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