Rezept
Mangosorbet
>60 MIN
Eier-Koch
Beeren mit Jogurt-Obers-Creme in Strudelblättern
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: M.studio - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Beeren mit Jogurt-Obers-Creme die Gelatine in kaltes Wasser einweichen.
Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Den Strudelteig in gleichgroße Rechtecke schneiden (ca. 10x5 cm), mit Eigelb bestreichen und im Backrohr ca. 6-8 Minuten backen. - Für die Füllung den Rum und den Zitronensaft erhitzen, die Gelatine darin auflösen. Jogurt mit dem Zucker und einer Prise Kardamom verrühren und die Gelatine einarbeiten. Den geschlagenen Schlagobers unterheben.
- Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Nun auf ein Strudelblatt etwas von der Jogurt-Obers-Creme auftragen, einige Erdbeeren darauf platzieren und wiederum ein Strudelblatt darüber legen. Fortfahren, bis Sie 6 gleichhohe Beerentürmchen haben.
Die Beeren mit Jogurt-Obers-Creme in Strudelblättern mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Schmeckt nach mehr.
Sehr gut
statt des Strudelteiges verwende ich Blätterteig, schmeckt mir besser ist nicht so trocken
lecker
tolles rezept