Pikanter Hirseauflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Hirse-Risotto mit gelber Zucchini
Foto: Ulli Goschler / ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Hirse-Risotto mit gelber Zucchini die Hirse nach Packungsanleitung weich kochen oder dämpfen – dauert je nach Hirseart 10-30 Minuten.
- Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in etwas Olivenöl ansautieren, Zucchini beifügen und bissfest garen. Die gekochte Hirse untermengen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und das Hirse-Risotto mit gelber Zucchini warm servieren.
Etwas geriebenen Parmesan darüber - herrlich!
sehr gut
Das Auge bekommt auf den ersten Blick Appetit!Schön schnell in der Zubereitung, ohne Tücken & Hirse ist eine tolle Zutat.Ich verwende hier immer rote Zwiebeln & gebe oben frische fein gehackte Petersilie drauf.
Schmeckt auch mit grüner Zucchini.
lecker