Holundersuppe mit glasierten Kohlsprossen und Parmesanwaffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfeltorte
Zutaten
Portionen: 4
Für den Boden:
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiß
- 140 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- etwas Rum
- 65 g Mandeln (gerieben)
- 60 g Mehl
- 1/2 Backpulver
- 1 TL Zimt
Für die Fülle:
- 500 g Äpfel (süße Sorte, z. B. Gala))
- 250 g Guma Pâtisserie Creme
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 1 Stamperl Eierlikör
- Mandelblättchen (für die Deko)
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Zubereitung
- Für die Apfeltorte eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Ø) einfetten und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Für den Boden die weiche Butter, den Zucker und das Eigelb schaumig rühren. Eine Prise Salz, etwas Rum, den Vanillezucker und die Mandeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen, über die Masse sieben und ebenfalls unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in der Küchenmaschine klein hacken oder grob reiben.
- Etwas Teig in einen Dressiersack füllen und einen ca. 2 cm dicken Teigrand in die vorgerichtete Form spritzen.
- Die klein gehackten Apfelstücke in die Mitte füllen und etwas andrücken. Den restlichen Teig über die Apfelmasse streichen und ca. 35 Minuten backen.
- Den Kuchen in der Form ca. 2 Stunden auskühlen lassen und dann stürzen.
- Für die Fülle die Guma Pâtisserie Creme mit Eierlikör, Vanillezucker und Sahnesteif
- Aufschlagen, bis die Creme fest aber dennoch luftig ist. In einen Spritzsack füllen und den Tortenrand damit verzieren.
- Die Apfeltorte servieren.
Tipp
Nach Belieben Mandelblättchen über die Apfeltorte streuen.
Das ist drin in der Guma Pâtisserie Creme :Magermilch, Pflanzenfette teilw. gehärtet, Emulgatoren E471, E477, E472b, E472e. Stabilisatoren E412, E415, E407, natürliche u naturidentische Aromen, Farbstoff E160aWill man so etwas wirklich essen ?
auch gut zur Verwertung der Falläpfel
Selbst gemacht schmeckt sehr gut
sehr gut
Wirklich nur mit selbst gemachter Patisseriecreme, dann ist es gut.