Ribisel-Apfel-Marmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfelbeere-Apfelmarmelade
Zubereitung
- Für die Apfelbeere-Apfelmarmelade die Apfelbeeren, die geschälten, entkernten und zerkleinerten Äpfel, Saft der Zitrone, Zitronensäure, Gelierzucker, Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Ca. 30 min. köcheln lassen.
- Die Masse kurz mit dem Stabmixer durchpürieren und noch heiß in Marmeladegläser füllen. Das Rezept ergibt ein großes und zwei kleine Marmeladegläser.
- Wer die Apfelbeere-Apfelmarmelade nicht ganz so süß mag, kann auch den normalen Zucker weg lassen. Dann sollte man aber auch etwas weniger Wasser dazugeben.
Tipp
Die perfekte Ergänzung zur Apfelbeere-Apfelmarmelade ist ein gut gekühltes Eisbock.
Ein guter Aufstrich
Was genau sind Apfelbeeren und wo kann man diese kaufen?
Apfelbeeren (auch Aronia genannt) sind im Geschäft kaum erhältlich. Wenn , dann meistens schon fertig als Saft oder Marmelade.Ich habe zwei kleine Sträucher im Garten. Zum Naschen sind sie nicht so gut geeignet, aber sehr gut als Marmelade,Saft oder Likör.
Vielen Dank für Ihre rasche Antwort! Mit Aronia kann ich etwas anfangen, nur den Begriff "Apfelbeere" habe ich noch nie zuvor gehört. Ihr Rezept klingt köstlich!
Ist immer Toll...