Schokoladenauflauf mit Weichseln und Zimteis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Nuss-Muffins
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Apfel-Nuss-Muffins den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
- Das Mehl in einer Schüssel mit Natron, Backpulver, Zimt, Salz und den Haselnüssen vermischen. Die Äpfel schälen und grob raspeln.
- Die Apfelraspeln mit dem Zitronensaft beträufeln. In einer großen Rührschüssel das Ei mit Öl, Honig und Buttermilch verquirlen.
- Die Apfelraspeln dazugeben und die Mehlmischung unterheben. Den Teig in die Muffinsform geben und die ca. 20 bis 25 Minuten im Backofen bei 200 Grad backen.
- Die Apfel-Nuss-Muffins auskühlen lassen und wer möchte, mit Krokant und/ oder einer Staubzucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Tipp
Apfel-Nuss-Muffins können auch mit Walnüssen zubereitet werden.
