Rezept
Spekulatiusgewürz selbstgemacht
15–30 MIN
Eier-Koch
Zwiebelkuchen mit Blätterteig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Zwiebeln schälen und in zarte Streifen schneiden (halbe Ringe). In Butter andünsten.
- Blätterteig entfrosten und auf einem eingefetteten Blech gleichmäßig verteilen. Die angedünsteten Zwiebeln mit Eiern, Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Schlagobers und ger. Käse mischen (vielleicht Schinken dazu). Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskt abschmecken, Kümmel dazutun. Die Zwiebelmasse auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen.
- Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 1 h backen.
- Dazu schmeckt am besten ein Federweisser.
