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Zucchinicremesuppe mit getrockneten Tomaten

Foto: Rama Cremefine

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 250 g Zucchini (in Würfel geschnitten)
•   250 ml Rama Cremefine (wie Crème fraîche zu verwenden)
•   750 ml Gemüsesuppe
• 100 g Tomaten (getrocknet)
•   1 EL Mehl
•   1 Zwiebel
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   Salz
•   Pfeffer
•   Thymian
•   Olivenöl

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Zubereitung

1. Für die Zucchinicremesuppe 3/4 der Zucchini mit der fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen. Das Mehl beifügen, umrühren und mit der Knorr Gemüsesuppe aufgießen, fünf Minuten kochen lassen.
2. Rama Cremefine dazugeben und mit einem Pürierstab zerkleinern.
3. Die restlichen Zucchiniwürfel in Olivenöl anbraten und mit den in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten die Zucchinicremesuppe garnieren.

Tipp

Ein leichtes Zucchinicremesuppe Rezept!

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