Würzige Zucchini-Tomaten-Spaghetti
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Tomatengemüse
Zutaten
Zubereitung
- Für das Zucchini-Tomatengemüse die (nach Wunsch) geschälten Zucchini und die Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit Vegeta würzen sowie pfeffern und 15 Minuten stehen lassen.
- Im heißen Öl die kleingehackte Zwiebel anschwitzen und mit dem Currypulver stauben. Wenn der Curry zu duften anfängt, das Gemüse mitsamt dem ausgetretenen Saft dazugeben.
- Unter öfterem Umrühren bei geschlossenem Deckel fertiggaren (ca. 10 Minuten).
- Vor dem Servieren kleinstmöglich geschnittene Petersilie darüberstreuen und das Zucchini-Tomatengemüse beliebig servieren.
Sehr gut