Frühlings-Kräuterbutter

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Zutaten

  •   2 Zweig(e) Gundelrebe
  •   5 Brennnesselspitzen (jung)
  •   6 Löwenzahnblätter (jung, hellgrün)
  •   2 Knoblauchsraukenstängel
  •   20 Schnittlauch-Stängel
  •   1 Zweig(e) Rosmarin (Triebspitze)
  •   3 Zitronenmelisse-Spitzen
  •   1 Zwiebel (klein)
  •   2 Zehe(n) Knoblauch
  •   1000 g Butter

Zubereitung

  1. Für die Frühlings-Kräuterbutter Butter in eine Schüssel geben und weich werden lassen. Knoblauch zur Butter pressen. Zwiebeln so klein wie möglich schneiden und dazu geben.
  2. Alle Kräuter sehr fein schneiden oder durch eine Kräutermühle drehen, zur Butter geben und gut durchkneten. Dann aus der Kräuterbutter mit Hilfe von Fettpapier einen Ziegel formen und diesen in den Kühlschrank stellen.

Tipp

Die Frühlings-Kräuterbutter kann mit beliebigen Kräutern nach Wahl hergestellt werden.

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1 Kommentare „Frühlings-Kräuterbutter“

  1. solo
    solo — 25.5.2020 um 07:28 Uhr

    Sind die 1000 g Butter ernst gemeint? Mir würden 100 g genügen.

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