Bunte Mürbteigpizza
30–60 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Zucchini
- 60 g Tomaten (getrocknet, gesalzen, von ja! Natürlich)
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- etwas Knoblauch (wenn man will)
- etwas Zwiebel (rot)
- etwas Basilikum
- etwas Oregano
- 50 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- etwas Petersilie
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce die getrockneten Tomaten 30 Minuten vor dem Zubereiten in Wasser einweichen.
- Für die „Nudeln“ die Zucchini schälen und mit dem Schäler Scheiben hacheln. Diese mit dem Messer in dünne Streifen schneiden.
- Für die Sauce das Wasser von den eingeweichten Tomaten abschütten. Zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren.
- Die Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce mit Petersilie garnieren.
Tipp
Wer noch Stücke in der Sauce haben will, mischt nicht so lange. Ist auch sehr lecker!
Eine Portion der Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce enthält ca. 90 kcal.
Hört sich sehr gut an, ist ein Versuch wert.
Ich liebe Gemüse-Spaghetti bzw. -Nudeln.Solche Zucchini-Spaghetti sind eine richtig feine Sache -- mit Tomatensoße dazu , ist auch ein Favorit bei mir.Wenn ich es ganz leicht möchte, dann nehme ich die gewürzten Zucchininudeln, erhitze sie in etwas Öl in einer Pfanne (sollen aber noch bissfest sein!), dann mit Salz, Pfeffer & vielleicht etwas Limettensaft abschmecken.
Interessantes Rezept.
gut
sieht sehr gut aus