Klassischer Holunderblütensirup
>60 MIN
Eier-Koch
Zitroniger Holunderblütensaft
Zubereitung
- Die Holunderblüten sehr vorsichtig waschen (nur wenn unbedingt nötig).
- Die Dolden mit Zucker, Zitronensäure und Zitronen in einen sauberen Kübel geben. Das wieder abgekühlte Wasser darüberschütten und vorsichtig umrühren. Den Kübel mit Frischhaltefolie gut verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort zwei Tage stehen lassen.
- Den fertigen Saft abseihen und in dicht verschließbaren Flaschen abfüllen.
Tipp
Man kann auch etwas Melisse oder Minze untermischen.
In der Zutatenliste hat sich ein Fehler eingeschlichen! 7 EL Wasser ergeben mit dem Saft von 5 Zitronen und 3 kg Zucker sicher keinen Saft, den man in mehrere Flaschen abfüllen kann!