Erdbeermarmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Würzige Erdbeermarmelade
Zutaten
- 850 g Erdbeeren (geputzt)
- 100 ml Orangensaft
- 45 g Schokolade (dunkel)
- 1 Chilischoten (klein, frisch)
- 1/2 TL Chilischoten (getrocknet)
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
- Die gewaschenen, geputzten Erdbeeren grob zerkleinern und mit Orangensaft, Zitronenabrieb und -saft und Gelierzucker nach Packungsangabe kochen.
- Die Chilischote halbieren, entkernen und klein hacken und mit den Chiliflocken in den Kochtopf geben, mitköcheln. Die Schokolade in kleine Stückchen brechen und in der Marmeladenmasse schmelzen lassen, dabei nicht mehr kochen.
- Die Masse in Twist-off Gläser füllen und auskühlen lassen.
Tipp
Die Erdbeermarmelade kann nach Belieben mehr oder weniger scharf gemacht werden.
genau mein Geschmack