Rezept
Scharfe Tomaten-Paprikasuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Vollwert-Gnocchi
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfeln in der Schale gar machen, noch heiß abschälen und durch die Presse drücken. Pinienkerne rösten, dann fein mahlen. Die Kartoffel-Masse mit Salz, den gemahlenen Pinienkernen und so viel Mehl zusammenkneten, bis der Teig nicht mehr klebt.
- Daraus etwa daumendicke Röllchen formen, diese alle 3 cm teilen und mit der Gabel flachdrücken. Portionsweise in kochend heissem Salzwasser etwa 2 Min. vorsichtig ziehen. Herausnehmen und gut abrinnen. Zu Gnocchi passen viele Pasta-Sossen wie Paradeiser-, Käse- und Basilikumsosse, außerdem Paprikagemüse.
lecker