Südsteirischer Kürbiskern-Reindling
>60 MIN
Hobby-Koch
Verhackertes
Zutaten
Zubereitung
- Den Speck in Würfel schneiden und gemeinsam mit Salz und Pfeffer im Blitzcutter zerkleinern.
- Eine passende Steingutform mit zerdrücktem Knoblauch und etwas Schmalz ausstreichen und den gehackten Speck einfüllen.
- Den Rest des Schmalzes (oder Kernfetts) erhitzen und über die Speckmasse gießen. Den Topf mit einem Tuch verschließen und ca. 3 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mit Zwiebelringen und Paprikapulver zu (nach Wunsch auch getoastetem) Bauernbrot servieren.
eigentlich ist mir das zu fett, aber im Urlaub in der Steiermark schmeckt es doch supergut, frischen Schnittlauch drauf!
immer wieder sehr gut zur Jause
Dazu frisches bauernbrot
sehr köstlich
Auf ein leckeres Verhackertesbrot passt gut frisch aufgeschnittener Lauch