Rezept
Scharfe Spaghetti
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfenauflauf auf Tomatensalat'
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Ziegen- bzw. Magerquark auf ein Sieb geben und abrinnen. Kürbiskerne ohne Öl rösten.
- Vier Auflaufförmchen oder Kaffeetassen mit Butter ausstreichen und in den Kühlschrank stellen.
- Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen.
- Das Ei trennen, Eidotter und den Topfen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mixer cremig aufschlagen.
- Das Eiklar steif aufschlagen und unter die Topfenmasse heben.
- Die Menge auf die Gratinformen gleichmäßig verteilen und in ein heisses Wasserbad stellen.
- Im Herd in etwa 20 Min. gardünsten.
- Die Paradeiser in Scheibchen schneiden und kreisförmig auf die Teller legen.
- Für die Salatsauce Gemüsesuppe, Balsamessig, Olivenöl, Honig, Wein, Salz und Pfeffer vermengen und über die Paradeiser Form.
- Den Auflauf in die Mitte der Paradeiser Form.
- Mit Basilikumblättern ausreichend garnieren und die gerösteten Kürbiskerne darüber streuen.
