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Tomatensalat mit Oliven

Foto: l.isa.s

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<5

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

• 750 g Paradeiser
•   150 g Oliven (mit Stein)
•   250 g Champignons
•   1 Stk. Zwiebel
•   4 EL Balsamicoessig (eventuell mehr)
•   1 EL Wasser
•   Salz
•   Pfeffer
•   8 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Für den Tomatensalat mit Oliven Kürbiskerne in einer trockenen Bratpfanne auf kleiner Gasflamme goldbraun rösten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2. Oliven abtropfen und die Steine herauslesen. Champignons putzen und blättrig schneiden. Zwiebel fein würfelig schneiden. Paradeiser, Champignons und Oliven auf Tellern anrichten, Zwiebelwürfel darüberstreuen.
3. Essig mit Salz, Pfeffer, Wasser und Öl miteinander verrühren und über das Gemüse träufeln.

Tipp

Den Tomatensalat mit Oliven mit frischem Basilikum verfeinern.

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