Tapenade
15–30 MIN
Eier-Koch
Thunfisch-Aufstrich light
Zutaten
Portionen: 6
- 150 g Thunfisch (natur, aus der Dose)
- 5 Stk. Kapern
- 60 g Topfen (20 % F.i.T.)
- 150 g Creme fraiche
- Salz
- Pfeffer
- Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
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Zubereitung
- Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Kapern fein hacken.
- Topfen und Crème fraîche glatt rühren und die restlichen Zutaten vorsichtig untermischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft abschmecken.
Tipp
Serviervorschlag: Den Aufstrich in kleine Tomaten füllen, mit Basilikumblättern belegen und mit Kapernbeeren garnieren.
Nährwert pro Portion: Energie 101 kcal / 423 kJ Eiweiß 6,1 g Fett 7,5 g Kohlenhydrate 1,8 g
wäre noch lighter wenn man das Creme Fraîche durch mehr Topfen ersetzen würde.
Thunfisch-Kapern-Sauce für Vitello tonnato: 200 gr. Thunfisch, 125 ml mayonese, 2 EL Kapern , 2 Sardellen (acciughe), 1 EL Olivenöletwas Fleischbrühe
Ich liebe klein GEHACKTE Zwiebel drinnen.
Sind mit den 5 gehackten Kapern auch die großen, ovalen Kapernbeeren gemeint, oder die kleinen runden?
gut