Karottenpuffer mit Zitronen-Tahini-Dressing
30–60 MIN
Eier-Koch
Tahini-Knoblauch-Dip
Zutaten
- 100 g Tahin (Sesampaste)
- 1 Zitrone (Saft)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
- 100 ml Wasser
- 2 EL Sesam (geröstet)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Tahini-Knoblauch-Dip die gepressten Knoblauchzehen und allen anderen Zutaten, außer den Sesamkörnern, zu einer cremigen Paste rühren.
- Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, bis die Creme eine dickflüssige, nicht zu feste Konsistenz hat.
- Zu guter Letzt für den Tahini-Knoblauch-Dip den Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten und in die Sauce einrühren.
Zur Pimp my Dip!-Videoanleitung
Tipp
Der Tahini-Knoblauch-Dip kann ohne Weiteres ein paar Tage in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt und je nach Lust und Laune zwischendurch mit etwas Brot oder Grissini gesnacked werden.
Liebe solo, Sesampaste gibt es in gut sortierten Supermärkten, oder auch in Reformhäusern, bereits fertig zu kaufen. Für die Zubereitung zuhause empfehlen wir, ca. 1 Tasse Sesam in einer Pfanne ohne Fett zu rösten, bis er angenehm zu duften beginnt. Anschließend in der Küchenmaschine mit etwas Olivenöl pürieren (dabei schrittweise Olivenöl zugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist) und nach persönlichem Geschmack abschmecken. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Zu welchen Gerichten passt dieser Dip?
schmeckt köstlich
Auch mit gemahlenem Kardamom bekommt der Dip das gewisse Etwas
auch köstlich mit etwas Zimt abgeschmckt