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Sugo Bolognese

Foto: Kenwood

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Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Marokkanischer Karottensalat

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Überbackene Schinkenfleckerl mit Rahmgurkensalat aus der Heißluftfritteuse

<p>Ein deftiges Komfortessen: Schinkenfleckerl mit Pasta, Geselchtem, Zwiebel und Knoblauch werden in einer Ei‑Sahne‑Mischung übergossen, mit Gouda bestreut und in der Heißluftfritteuse knusprig überbacken. Dazu ein frischer, cremiger Rahmgurkensalat, ideal als sättigende Hauptspeise.</p> <p> </p>

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Zutaten

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Zubereitung

1. Schälen Sie für den Sugo Bolognese die Zwiebeln und den Knoblauch und hacken Sie diese fein im Multi-Zerkleinerer. Es sollte kein Püree entstehen.
2. Spannen Sie den Profi-Patisserie Haken ein und geben Sie das Öl in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Stellen Sie die Temperatur auf 100 °C und wählen Sie die Rührintervallstufe 1. Dünsten Sie im nächsten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 10 Minuten lang.
3. Stellen Sie die Temperatur auf das Maximum und auf Rührintervallstufe 1. Geben Sie nach und nach das Faschierte dazu. Für weitere ca. 10 Minuten rühren lassen.
4. Geben Sie die Tomaten und den Lorbeer hinzu und reduzieren Sie die Temperatur auf 100 °C. Stellen Sie den Timer auf 60 Minuten und lassen Sie alles auf Rührintervallstufe 3 kochen.  Den Sugo Bolognese nach Bedarf mit Salz, Oregano und Pfeffer.

Tipp

Servieren Sie Sugo Bolognese zur Pasta.

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