Gnocchi mit cremigen Steinpilzen und Basilikum
15–30 MIN
Hobby-Koch
Steinpilz-Cremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Steinpilz
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 l Gemüsesuppe
- 1 Schuss Weißwein (trocken)
- 1 Schuss Schlagobers
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Steinpilz-Cremesuppe Zwiebel und Pilze fein hacken, in Butter andünsten, Mehl darüber stäuben, umrühren, mit Suppe aufgießen und das Ganze ein paar min kochen.
- Einen Schuß Weißwein beifügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, gehackter Petersilie, Obers und Salz abschmecken.
- Die Steinpilz-Cremesuppe mit Petersilie dekorieren und heiß servieren!
Tipp
Servieren Sie ein herzhaftes Bauernbrot zur Steinpilz-Cremesuppe!
